1、 建厂依据

经相关部门及矿泉水专家认可，并经地矿部门鉴定通过的天然矿泉水评价报告作为依据，进行可行性评估，决不可盲目签定和盲目建厂。

（1）决不可在距水源地（井、泉）很远建厂，厂房与水源地应以相距最近为方案。
（2）建厂规模大小应取决于矿泉水可开采储量大小、资源来源、设备生产能力和资金保证程度等。

2、 厂外环境选择

饮用天然矿泉水厂址的确定和选择，不取决于建厂人的主观意志或的决定，而是要依靠形成矿泉水的地质条件和矿泉水水源所在地的地理、地貌环境，第二个要考虑的因素是厂址附近有无污染源，空气是否新鲜，是否远离产生微生物污染的场所， 如酒厂、豆腐厂、木材厂、纸厂、食用菌厂、花厂等。第三还应考虑厂外排水、渠道是否流畅，避免蚊虫滋生，影响环境污染。

3、 厂房装修要求

厂房规模依据建厂要求，但必须在容纳灌装等设备条件下尽量使厂房宽敞，舒适为原则。一般中等企业为长20-50米，宽10-15米，在此范围内进行不同用途的间隔，分成洗瓶、灌装、水处理等。车间内要求必须是洁净无尘地面用水磨石，排水流畅，不得有积水，墙壁贴瓷砖等，厂房应昼做到密闭，多采用铝合金门窗。冲洗、灌 装、封盖部分可专门制成密闭车间。

4、 化验室

质量检查是企业对自身产品质量可信度的重要环节，如果说质量是企业的生命，质量检查就是进行微生物指标的检查，具体指标是细菌总数，大肠杆菌和亚硝酸盐等。对水源地，水质检查要注意有代表性，成品检查应按标准要求定期进行。

5、 工作人员要求：

（1）经医院体检合格者

（2）必须空消毒处理过的工作服

（3）不得化妆进入工作室

（4）不准吸烟、吃零食--桶装矿泉水设备，瓶装矿泉水装置

（5）不得在工作车间换衣服

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